肉皮怎么弄好吃凉拌蘸料 猪皮冻蘸料做法

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本文目录

1. 猪皮蘸料怎么调好吃
2. 猪皮冻蘸料做法
3. 猪皮冻蘸料
4. 猪皮蘸酱的做法

猪皮蘸料怎么调好吃

1.鱼香味汁

原料:白糖500克,白醋240毫升,豆瓣酱、料酒、葱花、姜米、蒜米、味精、麻油各适量。

制法:把麻油入锅烧热后,放入葱花、姜米、和蒜米炒香,等到下豆瓣酱炒出颜色,再放入白糖、白醋、料酒和味精炒匀,即成。

2、怪味汁

原料:花椒面80克,辣椒面150克,芝麻酱500克,麻油、白糖、醋、盐、葱花、姜米、蒜米、味精各适量。

制法:把花椒面、辣椒面、芝麻酱、麻油、白糖、醋、盐、葱花、姜米和蒜米一起倒锅里,小火熬5分钟便加入味精搅匀,即成。

猪皮冻蘸料做法

1.准备猪皮冻一块。

2.切片装盘

3.用生抽、姜末、蒜末和醋调一碗汁。

4.在加一勺用花生碎末和黑芝麻做成的辣椒油。

5.加适量香油调匀

6.将调好的汁倒在猪皮冻上。

7.在用适量红萝卜片装饰，吃时拌匀就可以了

猪皮冻蘸料

猪皮冻配蒜汁比较好吃。

大蒜剥皮，洗净，切掉蒜蒂，放入蒜臼子，加点食盐，捣成蒜泥。加食盐捣蒜能让蒜泥更细腻粘稠，口感更好。捣好的蒜泥放入碗中，加少许香醋，少许味极鲜酱油，少许盐和味精，最后滴入香油，美味的蒜汁就做好了。猪皮冻切片，黄瓜切条，摆盘，搭配美味蒜汁，一道诱人的凉拌菜就做了。

猪皮蘸酱的做法

用料

精选猪背皮

2张

步骤1

第一步，猪背皮，解冻，第二步放入滚水中焯水，皮子变软捞出迅速加入冷水过两遍，倒掉水，直到内皮油脂变白，第三步，去掉油脂，这个过程有点慢，一定要把油去干净，正面猪毛也要去净。

步骤2

然后把猪皮切成大小二十五公分长二十公分宽大小，

(背皮一般都是二十里面宽)，然后开始卷起来，

步骤3

卷出来就这样，一定要卷紧，用细线扎紧。

步骤4

放入卤汤里小火慢卤，

(不能低于三个小时)卤汤自己可以配置，卤好的成品就这样，三个小时后捞出放凉，解掉绳子，刀切成五毫米薄片，装盘，配蘸酱，蒜末，白醋，辣椒油吃

好了，关于肉皮怎么弄好吃凉拌蘸料和猪皮冻蘸料做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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