川菜教学正宗四川做法

【川菜教学正宗四川做法】
一、川菜教学正宗四川做法【Part 1】
二、川菜教学正宗四川做法【Part 2】
三、川菜教学正宗四川做法【Part 3】
四、川菜教学正宗四川做法【Part 4】
五、适合人群、禁忌等【适合人群】
六、制作流程【制作流程】
七、注意事项【注意事项】
八、成品展示【成品展示】
二、川菜教学正宗四川做法【Part 2】

1. 麻婆豆腐
材料:
- 豆腐 1块
- 牛肉末 50克
- 豆瓣酱 2勺
- 辣豆瓣酱 1勺
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和辣椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
6. 加入适量的青蒜,翻炒均匀即可。
三、川菜教学正宗四川做法【Part 3】

1. 口水鸡
材料:
- 鸡腿肉 1块
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 花椒面适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 酱油适量
- 食用油适量
做法:

1. 将鸡肉切成小块,加入适量的料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入适量的辣椒面和花椒面,翻炒均匀。
4. 倒入鸡肉块,加入适量的酱油和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
四、川菜教学正宗四川做法【Part 4】

1. 回锅肉
材料:
- 猪肉 300克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 2勺
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将猪肉切成薄片备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入猪肉块煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、葱姜蒜继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟。

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