川菜演义毛血旺做法

川菜演义毛血旺做法
(1)制作毛血旺的食材:
毛血旺需要准备的食材有鸭血、毛肚、花菜、木耳、豆腐皮、宽面条、豆芽等。
(2)制作毛血旺的调料:
毛血旺需要用到的调料有豆瓣酱、姜蒜末、花椒粒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等。
(3)毛血旺的制作过程:
1将鸭血切成块状,放入开水中焯水后捞出备用;
2将毛肚、花菜、木耳、豆腐皮等都切成块状,放入开水中焯水后捞出备用;
3将宽面条放入锅中煮熟备用;
4热锅凉油,放入豆瓣酱、姜蒜末、花椒粒炒香;
5加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀;
6加入适量清水,烧开后放入焯水后的鸭血、毛肚、花菜、木耳、豆腐皮等食材,改小火慢慢炖煮1小时左右;
7最后放入煮熟的宽面条,翻炒均匀即可。
(4)毛血旺的适合人群:
毛血旺是一道川菜,适合各种人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是,毛血旺中含有较多的盐分和鸡精,所以高血压、心脏病等人群应该适量食用。
(5)毛血旺的禁忌:
毛血旺是一道川菜,但是也有一些禁忌,比如不能食用保护动物、不能食用生鲜食材、不能和苦瓜、芹菜等苦味食物一起食用等。
川菜演义毛血旺做法
(1)制作毛血旺的食材:
毛血旺需要准备的食材有鸭血、毛肚、花菜、木耳、豆腐皮、宽面条、豆芽等。
(2)制作毛血旺的调料:
毛血旺需要用到的调料有豆瓣酱、姜蒜末、花椒粒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等。
(3)毛血旺的制作过程:
1将鸭血切成块状,放入开水中焯水后捞出备用;
2将毛肚、花菜、木耳、豆腐皮等都切成块状,放入开水中焯水后捞出备用;
3将宽面条放入锅中煮熟备用;
4热锅凉油,放入豆瓣酱、姜蒜末、花椒粒炒香;
5加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀;
6加入适量清水,烧开后放入焯水后的鸭血、毛肚、花菜、木耳、豆腐皮等食材,改小火慢慢炖煮1小时左右;
7最后放入煮熟的宽面条,翻炒均匀即可。
(4)毛血旺的适合人群:
毛血旺是一道川菜,适合各种人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是,毛血旺中含有较多的盐分和鸡精,所以高血压、心脏病等人群应该适量食用。
(5)毛血旺的禁忌:
毛血旺是一道川菜,但是也有一些禁忌,比如不能食用保护动物、不能食用生鲜食材、不能和苦瓜、芹菜等苦味食物一起食用等。

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