川菜清蒸带鱼做法

川菜清蒸带鱼做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而闻名于世。其中,清蒸是一种经典的川菜烹饪方式,不仅美味可口,还富有营养。今天,我们将介绍川菜清蒸带鱼的做法。
步骤如下:

1. 准备食材:带鱼、葱姜蒜、清蒸鱼料包、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 将带鱼去鳞、去骨、去头尾,切成大小均匀的段,加入葱姜蒜和少量料酒,腌制10分钟左右。
3. 蒸锅中加入水,烧开后放入腌制好的带鱼,大火蒸15分钟左右。
4. 在蒸鱼的同时,调制清蒸鱼料包。料包中放入葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料,搅拌均匀。
5. 蒸好的鱼取出,将蒸鱼料包倒入碗中。
6. 锅中烧开水,加入一些盐和胡椒粉,将蒸好的鱼放入水中,再蒸5分钟左右。
7. 取出蒸好的鱼,倒掉汤汁,将碗中的蒸鱼料包倒回锅中,加热至汁料烧开。
8. 最后,将汁料淋在蒸好的带鱼上,即可食用。
川菜清蒸带鱼的做法简单美味,不仅口感鲜美,而且营养丰富。通过这种烹饪方式,不仅可以品尝到美味的鱼肉,还可以摄取到多种人体所需的营养物质。

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