川菜清蒸老虎斑做法

川菜清蒸老虎斑做法

1. 食材准备
老虎斑是一只新鲜的老虎斑,去鳞、去内脏、去尾,洗净后备用。同时准备葱姜蒜适量,香菜适量。
2. 制作调料
准备适量的生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、醋、鸡精等调料。
3. 制作老虎斑
将老虎斑放入调料中腌制15-20分钟,使其入味。然后取出老虎斑,放入蒸锅中蒸10-15分钟。蒸好后,将老虎斑取出,倒掉蒸出来的汁水。
4. 装盘
将蒸好的老虎斑切成薄片,码放在盘子里。在盘子里放上葱姜蒜末、香菜末,淋上蒸好的汁水。
5. 制作蒸锅
蒸锅里放入水,将蒸好的老虎斑放入蒸锅中,蒸3-5分钟。
适合人群:
这道菜适合50岁以上的人食用,因为它富含蛋白质和维生素B群,能够增强身体的免疫力和抵抗力。
禁忌:
这道菜不适合孕妇、小孩和免疫系统较弱的人食用。此外,老虎斑属于海鲜,容易引起过敏,因此在食用之前一定要确保它新鲜、干净。
制作流程:

1. 准备食材:老虎斑、葱姜蒜、香菜。
2. 制作调料:准备适量的生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、醋、鸡精等调料。
3. 腌制老虎斑:将老虎斑放入调料中腌制15-20分钟,使其入味。
4. 蒸老虎斑:将腌制好的老虎斑放入蒸锅中蒸10-15分钟。
5. 装盘:将蒸好的老虎斑切成薄片,码放在盘子里。在盘子里放上葱姜蒜末、香菜末,淋上蒸好的汁水。
6. 制作蒸锅:蒸锅里放入水,将蒸好的老虎斑放入蒸锅中,蒸3-5分钟。

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