粤菜豆芽做法

粤菜豆芽做法
豆芽是一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清爽。粤菜中的豆芽做法有很多种，下面介绍其中一种比较常见的做法：
材料：
- 豆芽
- 瘦肉丝
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤：

1. 豆芽去头去尾，洗净备用。
2. 瘦肉丝用盐、糖、鸡精拌匀，加入料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒，煮至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，放入豆芽煸炒，加入适量的水，煮至豆芽变软。
6. 加入炒好的瘦肉丝，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 最后出锅装盘即可。
这道菜豆芽口感清爽，瘦肉丝肉质鲜嫩，搭配在一起炒制出来的口感非常好。此外，豆芽还具有丰富的纤维素和多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。
粤菜豆芽做法有很多种，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。希望您能够喜欢这道美食。

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