蛋糕牛奶怎么弄好吃又简单？空气炸锅做蛋糕不用牛奶可以吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛋糕牛奶怎么弄好吃又简单的问题，以及和空气炸锅做蛋糕不用牛奶可以吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 牛奶奶油和动物奶油的蛋糕哪种好
2. 做蛋糕为什么要放牛奶
3. 250ml牛奶 300克蛋糕预拌粉做蛋糕
4. 空气炸锅做蛋糕不用牛奶可以吗

牛奶奶油和动物奶油的蛋糕哪种好

动物奶油好。

蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。

做蛋糕为什么要放牛奶

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

今天我们一起来聊聊“做蛋糕为什么要放牛奶?”

做蛋糕时放牛奶，有“锦上添花”的作用哟！

1、增加奶香味，让蛋糕的风味更佳。

2、作为液体材料，平衡蛋糕的干湿配比。

3、牛奶富含蛋白质和脂肪，钙等微量元素，可以增加蛋糕的营养价值。

4、具有保水性，可以延长蛋糕的保存时间。

5、让蛋糕更柔软细腻，减少蛋糕结构的油性。

6、牛奶中含有脂肪，可以起到软化、保湿的作用。

所以，我们可以看到很多蛋糕的配方中都会使用牛奶而不是清水，基本都是出于上面6点作用的考虑。这些小知识，伙伴们get到了吗?

讲完相对枯燥的理论，最后分享一款原味戚风蛋糕的做法，细腻柔软，光是吃蛋糕胚就非常美味哟！也非常适合做生日蛋糕的底胚，伙伴们赶紧学起来吧！

原味戚风蛋糕

（6寸）

食材：

【蛋黄糊】

蛋黄：3个，牛奶：35g，葵花籽油：30g，

细砂糖

（蛋黄用）：10g，低粉：50g

【蛋白霜】

蛋白：3个，柠檬汁：几滴，细砂糖

（蛋白用）：30g

烘烤：中下层，160度上下火45分钟

（烘烤温度和时间仅供参考，具体视个人烤箱脾气而定）

制作步骤：

1、牛奶+油+细砂糖10g，混合均匀至无油点。

2、加入过筛后的低粉，用蛋抽不规则拌匀。

3、加入蛋黄，不规则拌匀，成细腻的蛋黄糊。

4、蛋白滴入柠檬汁，分三次加糖打发成小弯钩

（九分发状态）。

5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回原来的蛋白霜中翻拌均匀，成细腻的戚风面糊。

6、将面糊倒入6寸圆模8分满即可，多余的装纸杯，震模几次，放入提前预热的烤箱，中下层，160度45分钟左右。

7、出炉震模几次，立即倒扣在晾网上，完全冷却后脱模食用即可！

这款简单又美味的“原味戚风蛋糕”就做好了，在这里就是用到了牛奶，有增加奶香味、增加风味和营养，平衡干湿配比，使口感更柔软细腻等作用，伙伴们不妨试试看哟！

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250ml牛奶 300克蛋糕预拌粉做蛋糕

可以，300克蛋糕粉，放250克牛奶。这样做才会香甜可口，而且还要放糖放鸡蛋才更好吃。做蛋糕是一件很轻松的事情，也是一件很繁琐的事情，怎么说呢，会做的人就很简单，不会做的人就很繁琐，我觉得做蛋糕自己做，然后做好了自己吃是一件很好的事情，很美的事情，自己做出来的蛋糕是美美哒。

空气炸锅做蛋糕不用牛奶可以吗

是的，使用空气炸锅可以制作不使用牛奶的蛋糕。以下是一种不使用牛奶的简易蛋糕食谱：

材料：

-1杯面粉

-1杯砂糖

-3汤匙可可粉

-1茶匙发酵粉

-1/2茶匙小苏打粉

-1/4茶匙盐

-1/2杯水

-1/4杯植物油

-2汤匙醋

-1茶匙香草提取物

步骤：

1.首先，在一个大碗中混合面粉、砂糖、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐，搅拌均匀。

2.在另一个碗中，将水、植物油、醋和香草提取物混合在一起。

3.将液体混合物倒入干混合物中，轻轻搅拌直至刚刚混合均匀，切勿过度搅拌。

4.将蛋糕糊倒入一个已经涂抹了食用油的蛋糕模具中。

5.预热空气炸锅至摄氏160度，放入蛋糕模蒸煮30-35分钟，或至蛋糕自动浮起且牙签插入蛋糕中心后取出不带出面糊。

6.将蛋糕从空气炸锅中取出，待其完全冷却后，即可享用或根据个人喜好加入装饰物。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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