湘菜香酥鸡做法大全图片

湘菜香酥鸡做法大全图片

配方:
- 鸡腿肉 250克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 生姜去皮切成姜片,大葱切段;
3. 取一个锅,加入生粉勾芡;
4. 将腌制好的鸡肉块蘸上生粉,放入热锅中煎至两面金黄色;
5. 加入姜片、葱段,煸炒出香味;
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖,煮至鸡肉入味;
7. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮 5 分钟;
8. 最后收汁,让鸡肉变得香酥可口,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用;
- 鸡腿肉富含蛋白质、维生素和矿物质,有利于增强身体免疫力和骨骼健康。
注意事项:

1. 在腌制鸡肉时,加入适量的盐、鸡精和生抽、老抽等调料,可以增强鸡肉的口感和风味;
2. 在煎鸡肉时,不要过度翻动,以免鸡肉散开;
3. 在收汁时,不要过度收汁,以免鸡肉过于干燥。

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