粤菜鸽子汤做法放啥调料

粤菜鸽子汤是一道美味可口的汤品，制作鸽子汤需要一些特定的调料。以下是一些常用的调料和它们的作用：

1. 姜：姜是鸽子汤中常用的调味料，可以去除鸽子的腥味，增加香味。
2. 葱：葱可以去除鸽子的膻味，增加香味。
3. 料酒：料酒可以帮助去除鸽子的腥味，增加香味。
4. 盐：盐是鸽子汤中的重要调料，可以增加汤的口感和味道。
5. 鸡精：鸡精是一种鲜味剂，可以让鸽子汤更有鲜味。
下面是一份粤菜鸽子汤的做法：
材料：
- 鸽子肉，切块
- 姜片，切片
- 葱段，切段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 清水
步骤：

1. 将鸽子肉块放入清水中，加入适量的姜片和葱段，焯水至变色。
2. 将焯水后的鸽子肉块捞出，用清水冲洗干净。
3. 锅中加入清水，放入鸽子肉块，加入姜片、葱段、料酒和盐，煮开后转小火炖煮1小时左右。
4. 加入鸡精，继续炖煮10分钟左右，直到鸽子肉块熟透。
5. 捞出鸽子肉块，撒上葱花，即可享用。
粤菜鸽子汤的调料搭配合理，可以让汤的口感更加丰富，味道更加鲜美。

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