墨鱼仔的做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 墨鱼仔 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 墨鱼仔去鳞、去骨,清洗干净,切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,加入适量的清水,放入墨鱼仔块,大火煮开。
4. 改小火,煮 10 分钟左右,直到墨鱼仔熟透,加入辣椒段,继续煮 5 分钟左右,直到汁浓稠即可。
适用人群:
适合成年人、儿童、孕妇、老年人食用。
注意事项:

1. 墨鱼仔煮熟后不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 煮墨鱼仔的时候不要加太多水,以免影响口感。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适当调整。

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