威县章台熏菜配方

威县章台熏菜配方,是一种传统的四川美食。该配方独特,以多种香料和草药为主要原料,熏制过程中需要经过多道工序,才能让菜肴口感鲜美,香气扑鼻。
以下是威县章台熏菜的配方:
- 花椒:10克
- 八角:10克
- 桂皮:10克
- 丁香:5克
- 香叶:5克
- 葱:1根
- 姜:1块
- 蒜:5瓣
- 料酒:10毫升
- 生抽:10毫升
- 老抽:10毫升
- 冰糖:50克
- 食用油:适量
将上述原料混合在一起,放入一个大碗中。加入适量的食用油,搅拌均匀。
将混合物倒入平底锅中,用中火翻炒至气味散发出来,颜色变成棕红色。此时,可以将混合物盛出,放在一个干净的碗中。
将炒好的混合物倒入一个更大的锅中,加入清水,水量应该刚好没过食材。然后,加入料酒、生抽、老抽和冰糖,继续用中火炖煮1小时左右,直到汤汁浓稠。
最后,将煮好的熏菜盛出,摆放在盘中,即可食用。
威县章台熏菜的味道鲜美,香气扑鼻,不仅口感绝佳,而且具有开胃下饭的作用。如果想尝试这种独特的美食,不妨去威县章台熏菜馆品尝一下。

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