川菜蒸肉的家常做法

川菜蒸肉的家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,蒸肉是川菜中的经典菜肴之一,口感鲜嫩,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种川菜蒸肉的家常做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉适量
- 蒸盘
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖和淀粉,搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉放入蒸盘中,加入适量的水,放入蒸锅中蒸15分钟左右。
3. 蒸好后,撒上一些葱花和姜末,再淋上一些热油,即可享用。
技巧:

1. 腌制时间要足够长,这样可以让猪肉更加入味。
2. 蒸盘要足够大,这样可以让猪肉均匀受热,蒸出美味的蒸肉。
3. 蒸肉的时候,水的量要适中,不要太多或太少,以免影响口感。
川菜蒸肉是一道非常经典的川菜菜肴,口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道蒸肉,相信你也会爱上它的味道。

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