蛋饺要怎么弄好吃呢(蛋饺做法教程)

其实蛋饺要怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蛋饺做法教程，因此呢，今天小编就来为大家分享蛋饺要怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 蛋饺做法教程
2. 蛋饺做法
3. 蛋饺肉馅正宗做法
4. 马蹄蛋饺馅怎么调好吃

蛋饺做法教程

用料：五花肉500克、猪板油50克、鸡蛋6个、盐1勺、生抽1勺、小葱适量、姜适量、料酒适量。

做法：

1、五花肉剁成肉糜后，加入1个鸡蛋、葱姜碎、盐、料酒、生抽。

2、筷子朝一个方向搅拌上劲，在搅拌的过程中肉馅儿会变得比较粘稠，这时加入少量的水，继续搅拌，然后再加入少量的水，直到感觉肉馅不是太黏腻，筷子直立在肉馅中会很快倒向一边。

3、鸡蛋打到大碗里，加少量盐，用筷子打散，调匀即可。将汤勺烧热，用一块猪板油在勺子上转狠狠刷一圈，让勺子抹上猪油。

4、倒入适量蛋液轻轻旋转，使蛋液均匀的铺满汤勺。

5、勺子中多余的蛋液再倒入蛋液碗中。

6、蛋皮定型后，舀一勺肉馅填入蛋皮中。

7、蛋皮凝固，四周微微翘起，即可用筷子夹起一边，折叠至另一边。

8、并轻轻按几下封口，依次做好其它蛋饺。

9、将蛋饺放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可食用。

蛋饺做法

用料：肉糜250g，香菇碎30g，胡萝卜丁30g，鸡蛋4个，白菜100g，粉条120g

做法：

1.在肉糜中加入香菇碎、胡萝卜丁、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、花生油，搅拌均匀。

2.碗中打入四个鸡蛋，加盐后打散，在汤勺中刷一层油，倒上蛋液。

3.将勺子放在火上边烧边转，微微凝固后，放入肉馅，将边缘掀过去盖住。

4.在烧开的水中加入白菜、粉条，将蛋饺铺在上面，盖上盖后中火焖7分钟即可食用。

蛋饺肉馅正宗做法

用料：猪肉馅，鸡蛋，葱，姜，生抽，老抽，香油，糖，蚝油，盐，油，料酒，红烧酱油

做法：

1.鸡蛋打散备用

2.肉馅放姜末，葱末，蚝油，生抽，老抽，盐，糖，蚝油，香油，料酒搅拌均匀

3.炒菜勺中擦点油，烧热后放一点蛋液，摊成片儿

4.将肉馅儿放到蛋皮儿一边儿

5.将另一边儿盖在肉馅儿上盛出

6.蒸锅做好热水，将做好的蛋饺放一点温水，八角两颗，红烧酱油，料酒上锅蒸20-25分钟即可

马蹄蛋饺馅怎么调好吃

主料

鸡蛋4个

木耳两朵

胡萝卜一小截

马蹄一个

猪肉100g

辅料

酱油少许

盐适量

马蹄蛋饺的做法步骤

1.鸡蛋搅打成鸡蛋液待用，猪肉切碎，剁成猪肉馅，木耳，马蹄和胡萝卜剁碎。

2.把除了鸡蛋外的所有材料放入碗中，加盐和酱油，混合均匀。

3.平底锅放油，小火，用勺子舀取蛋液，摊成圆形，再放入少量馅料，把蛋皮对折，翻面煎一分钟

4.把包好的蛋皮饺装盘，放入蒸锅，中火蒸十分钟就好了。

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