山上竹笋怎么弄好吃的？袋装野山笋的家常做法

这篇文章给大家聊聊关于山上竹笋怎么弄好吃的，以及袋装野山笋的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 茅竹笋最好吃的做法
2. 新鲜大竹笋怎么做好吃
3. 野生竹笋晒干后怎么做好吃
4. 袋装野山笋的家常做法

茅竹笋最好吃的做法

毛竹笋干尖炒肉，做法步骤如下，用料

农家毛竹笋尖

4片红椒一个葱4姜4片生抽适量老抽少许白糖适量盐少许步骤1

这个是我老家自己烘干的笋尖，，先用清水泡2天左右，每天换水一次

步骤2

泡好以后再用锅煮40分钟就可以，然后切好备用

步骤3

笋尖切好备用其他食材切好备用然后切好肉焯水后放入锅中，放点姜片煸炒至变色在放入笋丝煸炒

步骤4

加入适量生抽老抽白糖盐翻炒片刻倒入清水一碗半，大火烧开转小火烧20分钟左右放点红椒翻炒片刻收汁起锅再洒点葱花

新鲜大竹笋怎么做好吃

新鲜竹笋应该属于山珍吧。可以炒着吃、炖着吃、煮着吃、凉拌吃、蘸佐料吃等。

1、炒着吃又有很多种做法，包括串荤、炒野生食用菌、酸菜炒笋和素炒等等，但我喜欢素炒，其实也简单，切成丝或切成片，放点干辣椒或青辣淑炒着吃就行了，另外鲜笋炒云腿、鲜笋炒腊肉味道也不错。

2、炖着吃无非是炖鸡汤、炖排骨、炖清汤牛肉等等。

3、煮着吃可以煮肉丝、煮蛋花、煮鲫鱼汤等等，但我喜欢素煮，无非是把新鲜的竹笋切成细丝，水沸后放入笋丝，放入适量鸡油或猪油和盐，放入8至10小段长0.7cm的小香葱花（以不夺鲜笋味道为宜），起锅即可食用。

4、凉拌吃可以将新鲜竹笋切成丝、切成条、切成片、切成块，用清水焯一下或煮到九成熟，根据个人爱好凉拌即可。

5、蘸佐料吃：选取嫩度特别好鲜笋，切成细长方条，或切成块，或切成厚片，如果是小竹笋则用整个的就行了，用清水煮至七八分熟，蘸芥未或蘸自配的蘸水吃，也别有风味。

6、在做红烧肉时放入嫩度中等的鲜笋块，或者选取嫩度好的鲜笋切成块，用加入鸡蛋清的面包裹油炸也是比较好吃的，鲜笋还可以做烧烤呢。

以下图片来自百度，未经授权，如有侵权请联系作者删除。

野生竹笋晒干后怎么做好吃

这个我们可以根据不同地域，做出的菜品又不太一样，我们重庆地区呢喜欢吃回锅肉，那我可以做‘’竹笋干炒回锅肉‘’巴适得很。

1.首先把干竹笋用冷水或温水泡发一下，让它彻底的吸收水份，然后捞出来，稍微的挤掉多余的水份。

2.选一块二刀后腿肉，锅中烧水，把二刀肉煮至皮可以用筷子插进去就可以捞出来，冷却。把冷却的二刀周切成薄片备用。

3.准备姜蒜，切成姜蒜米，再来2条蒜苗切成小段备用。

4.把锅烧热，放入一点油，油下锅。下入切好的猪肉片，炒香，炒出油，炒至猪肥肉稍微有点卷，起灯盏窝，二刀肉比较肥，可以把多余的油脂倒一点出来。下入姜蒜米，豆办酱爆香，炒出红油，来一点老抽上色，倒入泡发好的竹笋一起翻炒，把竹笋炒香，再来一点毛毛盐，加入蒜苗，翻炒均匀，就可以出锅了。

这道菜是家常做法，做法简单，成菜猪肉肥而不腻，竹笋干香，还有点干脆，特别好吃，特别适合下酒、下饭，巴适惨了。

袋装野山笋的家常做法

主料

笋200克

鸡蛋2个

辅料

盐4克生抽3克

步骤1

笋尖切好

步骤2

鸡蛋二个打入碗里

步骤3

加入盐打散

步骤4

锅里加入油加入鸡蛋炒

步骤5

快速炒散

步骤6

然后锅里加入油加入焯过水的笋炒匀

步骤7

炒至均匀加入炒过的鸡蛋，加入盐及生抽炒匀

步骤8

炒至均匀入味

步骤9

然后装盘

烹饪技巧

这种需要小笋的尖尖，非常的嫩才好吃

笋在盐水里焯一下

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/yd6N7NMxLieh.html