湘菜炒菜食谱家常菜做法

湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受人们喜爱。炒菜是湘菜中最常见的菜品之一,下面是一份简单的湘菜炒菜食谱,供您参考。
【湘菜炒菜食谱-青椒炒肉片】
材料:
- 猪里脊肉,切成薄片
- 青椒,切成丝
- 红椒,切成丝
- 葱姜蒜,切成末
- 盐,胡椒粉,料酒,淀粉,生抽,老抽,白糖,鸡精
做法:

1. 将猪里脊肉切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒至变软。
4. 将炒好的猪肉片加入翻炒均匀,加入盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味。
5. 最后加入生抽、老抽调色,翻炒均匀即可。
【湘菜炒菜食谱-辣炒豆腐丝】
材料:
- 豆腐,切成丝
- 青椒,切成丝
- 红椒,切成丝
- 葱姜蒜,切成末
- 辣椒,切成小块
- 盐,胡椒粉,料酒,淀粉,生抽,老抽,白糖,鸡精
做法:

1. 将豆腐丝用水冲洗后沥干备用。
2. 热锅凉油,将豆腐丝放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒至变软。
4. 将炒好的豆腐丝加入翻炒均匀,加入盐、胡椒粉、料酒、白糖、鸡精调味。
5. 最后加入辣椒块和生抽、老抽调色,翻炒均匀即可。
以上就是关于湘菜炒菜食谱家常菜做法的简单介绍,希望对您有所帮助。

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