湘菜炒鱼腩做法视频教程

湘菜炒鱼腩做法视频教程
配方:
- 鱼腩 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鱼腩去鳞、去骨,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鱼腩煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,然后加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒 2 分钟。
6. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟,让鱼腩入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃湘菜的人。
注意事项:

1. 炒鱼腩时,一定要热锅凉油,这样可以避免鱼腩粘锅或者炒糊。
2. 炒青红椒时,一定要快速翻炒,避免炒糊。
3. 在加入适量的水时,一定要将鱼腩焖煮入味,否则口感会不好。

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