湘菜清蒸猪肘子的做法大全

湘菜清蒸猪肘子的做法大全
配方:
- 猪肘子 1 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 猪肘子洗净,用开水焯水去除血沫,然后擦干水分备用。
2. 将姜片和葱段放在猪肘子上,加入适量的料酒和生抽,盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将猪肘子放入蒸锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,用大火将水煮沸,然后转小火蒸 45 分钟。
4. 蒸好后,将猪肘子取出,去掉姜片和葱段,加入适量的鸡精和适量的盐,搅拌均匀。
5. 最后,将猪肘子放回蒸锅中,再次加热 5 分钟,让猪肘子更加入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 猪肘子在蒸之前要擦干水分,以免蒸熟后出现皱纹。
2. 蒸猪肘子的时间要根据猪肘子的大小和蒸锅的火力来调整,最好蒸 45 分钟左右。
3. 蒸好后,要将猪肘子去掉姜片和葱段,以免影响口感。
4. 最后,加入适量的鸡精和盐可以让猪肘子更加美味。

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