炒青豆家常做法湘菜

炒青豆家常做法湘菜的配方及做法流程示例如下:
## 配方
- 青豆 200 克
- 瘦肉 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
## 做法流程

1. 瘦肉洗净切成小块,加入葱姜蒜适量,加入盐、生抽、料酒、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青豆去壳洗净,青红椒去籽切成小块。
3. 锅中加入适量食用油,放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入青豆、青红椒块翻炒均匀。
5. 加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 加入适量清水,翻炒至熟。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等免疫力较弱的人群。
## 注意事项

1. 炒青豆时应注意火候,不要炒糊。
2. 腌制瘦肉块时应注意调味量,以免过咸。
3. 勾芡时应注意淀粉的用量,以免过于稠厚。
4. 炒好的青豆不宜久存,应及时食用,以免变质。

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