萝卜干片炒腊肉湘菜做法

【萝卜干片炒腊肉】
材料:
- 腊肉200克
- 萝卜干100克
- 青红椒各半个
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
做法:

1. 腊肉切成薄片,用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 萝卜干用清水泡软,切成薄片。
3. 青红椒去籽切成小块。
4. 锅中倒入植物油,烧热后加入蒜和姜炒香。
5. 加入腌制好的腊肉,翻炒至变色。
6. 加入萝卜干片,继续翻炒,直到萝卜干变软。
7. 加入青红椒块,继续翻炒几下。
8. 加入盐、糖、鸡精调味。
9. 最后翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 萝卜干可以提前一天晚上泡软,这样更容易炒软。
2. 腊肉比较容易入味,所以腌制时间不要太长,10分钟足够。
3. 青红椒可以根据自己的口味适量调整用量。

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