湘菜菠萝排骨的做法视频

(1)湘菜菠萝排骨的做法视频
(2)湘菜菠萝排骨的做法步骤
(3)湘菜菠萝排骨的做法调料
(4)湘菜菠萝排骨的做法注意事项
湘菜,即湖南省菜系,以其香辣可口、口味独特而著称。而菠萝排骨,则是湘菜中一道非常受欢迎的菜品。下面,我们将为大家带来湘菜菠萝排骨的做法视频。
步骤(1)
湘菜菠萝排骨的做法步骤如下:

1. 将排骨洗净切成小块,用沸水焯水去血水后捞出备用。
2. 将菠萝切成小块,用盐腌制一会儿,然后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,将排骨放入煸炒至变色,加入料酒、姜片、葱段煸炒均匀。
4. 加入菠萝块继续煸炒,加入适量生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入盐调味,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 最后收汁,翻炒均匀即可。
调料(1)
湘菜菠萝排骨的做法中需要加入以下调料:
- 料酒:1汤匙
- 姜片:2片
- 葱段:1段
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
注意事项(1)
在腌制菠萝块的时候,可以适量加入少许盐和醋,这样可以让菠萝更加爽口,同时也可以避免菠萝过度氧化。

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