曹县张家杂烩菜配方

曹县张家杂烩菜配方

在曹县,有一种经典的美食叫做张家杂烩菜。它由多种蔬菜和肉类混合而成,口感鲜美,营养丰富。以下是一份张家杂烩菜的详细菜谱,供您参考。
## 食谱:曹县张家杂烩菜
### 食材:
- 500克猪肉
- 200克豆腐
- 200克白菜
- 200克胡萝卜
- 200克青椒
- 200克大葱
- 200克生姜
- 50克蒜
- 50克干辣椒
- 50克食用油
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克胡椒粉
- 50克料酒
### 制作流程:

1. 将猪肉切成小块,用盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块,白菜、胡萝卜、青椒、大葱、生姜切成块状。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜继续煸炒。
5. 加入蔬菜块和豆腐块,继续翻炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟。
7. 加入盐、鸡精和胡椒粉,继续煮5分钟。
8. 最后加入煸炒好的辣椒,煮3分钟即可。
### 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和注重营养平衡的人群。
### 禁忌:

1. 猪肉不宜和碱性食物一起吃,如苦瓜、芋头等。
2. 豆腐不宜和鸡肉、鱼肉一起吃,否则会影响营养吸收。
3. 辣椒不宜过量,过量食用会导致消化不良。
以上就是曹县张家杂烩菜的详细菜谱和制作流程,希望您能喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时联系我们。

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