炒猪心川菜做法

炒猪心川菜做法
(1)制作流程
食材:
- 猪心 1个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪心用清水冲洗干净,用刀在中间切一道十字花刀,用开水焯水去除血水后捞出备用;
2. 姜、大葱、蒜切末,干辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味;
4. 加入猪心煸炒至表面微黄,加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和鸡精调味;
5. 继续煸炒至猪心熟透,起锅前撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合血压低、血脂高的人食用,因为猪心富含蛋白质和铁元素,有助于提高心肺功能和补血。同时,这道菜口感鲜美,也适合作为家常菜谱之一。
禁忌:

1. 猪心属于肉类,但不属于高胆固醇的食物,但高胆固醇的人应适量食用;
2. 猪心属于火性食物,容易上火的人不宜过多食用;
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应慎重食用。
(2)适合人群
这道菜适合血压低、血脂高的人食用,因为猪心富含蛋白质和铁元素,有助于提高心肺功能和补血。同时,这道菜口感鲜美,也适合作为家常菜谱之一。
禁忌:

1. 猪心属于火性食物,容易上火的人不宜过多食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应慎重食用。
(3)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病患者、贫血患者和脑力劳动者。

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