粤菜谱做法大全

粤菜谱做法大全，为您介绍广东菜系的各种美食做法。

1. 清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油适量。
做法：将鲈鱼去鳞、去鳃，切去头尾，留下中间鱼肉，用盐、胡椒粉、料酒和葱姜蒜末腌制10分钟。将腌制好的鱼肉放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
2. 红烧鸡翅
材料：鸡翅中500克、姜适量、蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉适量。
做法：将鸡翅中焯水去血水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡翅中煸炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸡翅熟透，加盐和胡椒粉调味即可。
3. 干煸豆角
材料：干煸豆角、猪肉末、蒜末、干辣椒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖适量。
做法：将干煸豆角切段，热锅凉油，将猪肉末煸炒至变色，加入蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入豆角翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖调味，继续煸炒至豆角熟透即可。
4. 柠檬鸭
材料：鸭肉、柠檬、姜、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。
做法：将鸭肉切块，焯水去血水，捞出沥干水分。热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入鸭肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，加入柠檬汁翻炒均匀即可。
以上就是粤菜谱做法大全的介绍，希望对您有所帮助。

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