素烧圆茄子的做法大全

素烧圆茄子的做法大全:

1. 食材准备:茄子 2个、瘦肉末 100克、姜片 3片、蒜末 3瓣、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、糖 适量、淀粉 适量、食用油 适量。
2. 烹饪步骤:
a. 将茄子去皮,切成小块备用。
b. 在热锅中加入食用油,加热至油热后加入茄子煸炒至变软。
c. 加入瘦肉末,煸炒至变色。
d. 加入姜片和蒜末,煸炒出香味。
e. 加入适量的生抽、料酒和盐,翻炒均匀。
f. 加入适量的糖,翻炒均匀。
g. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮约10分钟。
h. 然后再开火收汁,翻炒均匀即可。
3. 成品展示:
a. 将炒好的素烧圆茄子装盘,可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
b. 食用时可以搭配米饭或者面食,口感鲜美,营养丰富。
4. 小贴士:
a. 煸炒茄子时,一定要煸炒至变软,这样口感更好。
b. 加入瘦肉末时,可以适量加入少许淀粉,使得肉末更易于入味。
c. 烧茄子时,加入适量的水,可以使得茄子更加鲜嫩。
以上就是素烧圆茄子的做法大全,简单易学,口感鲜美,营养丰富,适合家庭日常食用。

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