鸭抓怎么弄好吃(鸭爪子的做法)

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本文目录

1. 鸭爪子的做法
2. 盐水鸭爪子的做法
3. 鸭甲最好吃的做法
4. 无骨鸭爪怎么弄才好吃

鸭爪子的做法

用料：鸭爪500g，桂皮10g，花椒12g，香叶3片，干红辣椒8g，生姜片15g，老抽26g，生抽26g，冰糖30g，料酒50g，开水300g。

做法：

1.装一锅凉水把鸭爪冷水锅里煮约3分钟，捞出来冲洗干净。

2.把所有的食材放入锅中一起先用大火煮开，然后转中小火，然后一直用焖烧的方法煮，偶尔的翻面搅拌一下。

3.煮的过程中一定要观察汤料多少，加盖一直小火焖，直到所有汤料焖干，要经常用筷子拨动，使鸭爪受热均匀。

4.汤料闷干收汁完成后，美味的鸭爪就做好了，准备开吃，装盘。

盐水鸭爪子的做法

1/4菜场买回新鲜的鸭爪，处理干净后用盐腌好，放冰箱冷藏两天。

2/4把腌好的鸭爪晒一天的太阳，方便入味。

3/4晒好的鸭爪洗干净放锅里煮，我是放电饭锅里的，省事，水淹没鸭爪就好，放入干辣椒，（不喜欢辣的可以不放）生姜片，香叶，八角等调味料，（喜欢吃麻的还可以放花椒粒），一起煮，等到水煮开了，就可以保温，这样鸭爪就不会煮烂，影响美观了。

4/4如果想要更入味，可以煮开后直接关掉电源，利用余温使其熟透，第二天早上再吃，非常的美味可口。

鸭甲最好吃的做法

起炒锅把熟猪油或植物油烧至6成热左右，下入鸭架大火煸炒至出油。

下生姜片白胡椒粒炒出香味，倒入滚开的水没过鸭架，水量要超过鸭架3～5cm。

放入葱段大火焖烧至汤色奶白，放盐、味精和白胡椒面调味，淋点香油即可出锅。把鸭架汤炖成奶白色是最好吃的。

无骨鸭爪怎么弄才好吃

回答应该是:

食材:无骨鸭爪600克,姜,蒜,八角,香叶,小米椒,豆瓣酱,芹菜根50克,生抽,蚝油,料酒,啤酒,白糖,鸡精,胡椒粉,盐,油做法:

1.

姜切片,蒜对半切开,葱打结,小米椒切粒,芹菜斜刀切段

2.

无骨鸭爪切开两半,用清水泡洗干净

3.

鸭爪冷水下锅焯水,放入适量料酒即可。

关于鸭抓怎么弄好吃，鸭爪子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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