湘菜干锅田鸡的做法

湘菜干锅田鸡的做法如下:
配方:
- 田鸡 1只
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 洋葱 1个
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 田鸡去内脏,清洗干净,切成小块。
2. 辣椒、姜、蒜、洋葱、大葱切成末备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入田鸡煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、洋葱末、大葱继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入辣椒末,继续翻炒均匀。
7. 干锅模式下,炖煮约10分钟,让田鸡入味。
8. 最后加入适量食用油,翻炒至收汁即可。
适用人群:

1. 适合室内外室内外各种人群。
2. 孕妇、儿童、老年人、高血压、心脏病患者等特殊人群需要谨慎食用。
注意事项:

1. 田鸡在烹制前需要进行充分的焯水,去除血水和异味。
2. 烹制过程中需要不断翻炒,避免田鸡炒糊。
3. 烹制时需要掌握好火候,避免过于干燥或过于油腻。
4. 干辣椒需要煸炒至变色,避免炒糊或炒干。

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