口味鸭翅的做法湘菜

湘菜作为中国传统美食文化的重要组成部分,有着丰富多样的口味。其中,口味鸭翅是一道备受人们喜爱的湘菜菜品。下面是一份口味鸭翅的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
- 鸡翅中500克
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 八角2个
- 花椒10粒
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
步骤二:清洗鸡翅
将鸡翅中放入开水中焯水,去除血沫和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
步骤三:烹饪鸡翅
热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入干辣椒、八角和花椒煸炒。
加入鸡翅中煸炒,煸炒至两面金黄色。
加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,继续翻炒均匀。
加入适量的水,水量以刚好没过鸡翅为准。
大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约30分钟,直到鸡翅熟透。
步骤四:调味
将煮好的鸡翅捞出沥干水分,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,调味均匀。
步骤五:装盘
将鸡翅装入碗中,撒上葱花,即可享用。
以上就是一份口味鸭翅的做法,希望您能够喜欢。在湘菜中,还有许多其他美味的菜品,等待着您的品尝。

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