川菜正宗做法麻辣兔肉

【川菜正宗做法麻辣兔肉】

1. 兔肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类,味道鲜美,肉质细嫩,是川菜中经典的代表菜品之一。
2. 麻辣兔肉是川菜中的一道经典菜品,以兔肉为主料,加入花椒、辣椒、姜、蒜等多种调味料,烹制出来的兔肉口感麻辣鲜香,深受人们的喜爱。
3. 制作麻辣兔肉需要选择新鲜的兔肉,去掉多余的脂肪和骨头,切成大小适中的块状。
4. 将兔肉块放入开水中焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
5. 锅中加入适量的油,放入花椒和辣椒炒香,加入姜、蒜等调味料炒香。
6. 将兔肉块放入锅中,翻炒均匀,加入适量的水,烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮的过程中可以加入适量的调味料,直到兔肉熟透,麻辣味浓郁。
8. 将兔肉块捞出沥干水分,放入碗中,加入适量的葱花和香菜点缀即可。
麻辣兔肉是一道口感麻辣鲜香的川菜经典菜品,制作方法简单,适合家庭制作。

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