炖鱼块做法粤菜

炖鱼块是一道粤菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或商务宴请。下面是一份详细的炖鱼块做法，供您参考。
## 炖鱼块的做法
### 材料
- 鲜鱼块(约500克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
### 步骤

1.将鲜鱼块洗净，切成小块，加入料酒、姜片、葱段和蒜瓣腌制20分钟。
2.将腌制好的鱼块沥干水分备用。
3.锅中加入适量油，加热至八成热，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
4.倒入适量清水，水量以刚好没过鱼块为宜。
5.加入生抽、老抽和盐，继续炖煮10分钟。
6.加入糖和鸡精，继续炖煮5分钟，直到鱼块入味。
7.最后收汁，让鱼块表面呈现出金黄色的光泽即可。
### 适合人群
炖鱼块是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜，适合各个年龄段的人群食用。
### 禁忌

1.对于患有肝病、肾病等疾病的人群，应避免食用过多的鱼。
2.对于过敏的人群，应避免食用腌制过的鱼。
3.孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群，应适量食用，避免过量摄入营养物质。
## 总结
炖鱼块是一道粤菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或商务宴请。制作过程中需要注意食材的选购、腌制和煎炸的技巧，以及水量和调料的搭配。希望这份详细的菜谱能为您制作一份美味的炖鱼块。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/z0hDInKnomhx.html