干鳗鱼做法粤菜

干鳗鱼做法粤菜

鳗鱼是一种营养丰富的鱼类，其肉质柔软细腻，味道鲜美，是粤菜中常见的食材之一。干鳗鱼是一道传统的粤菜做法，其制作方法独特，口感鲜美。
以下是干鳗鱼做法的粤菜步骤：

1. 将鳗鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制一段时间。
2. 将腌制好的鳗鱼块放入烤箱中烤制约15分钟，直到表面金黄色。
3. 取出烤好的鳗鱼块，放入平底锅中煎制，煎至两面金黄色即可。
4. 将煎好的鳗鱼块装盘，撒上葱花和香菜叶作为装饰。
5. 将锅中剩余的汤汁烧开，加入酱油、糖、醋、料酒等调味料，调制成酱汁。
6. 将酱汁淋在鳗鱼块上，即可享用。
这道干鳗鱼做法粤菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是餐桌上的一道美味佳肴。

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