干炸平菇的做法

干炸平菇的做法
干炸平菇是一道非常美味的中式菜肴,它的做法简单易学,口感酥脆,味道鲜美。下面是干炸平菇的做法:
材料:
- 平菇 500 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜 适量
步骤:

1. 将平菇去掉蒂部,洗净,然后切成薄片。
2. 把切好的平菇放入碗中,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、鸡精和面粉,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 把腌制好的平菇放入淀粉中搅拌均匀,使每一片平菇都裹上淀粉。
4. 将鸡蛋打散,加入适量的面粉和淀粉,搅拌均匀,做成蛋饼。
5. 将腌制好的平菇裹上面粉和淀粉的蛋饼放入热锅中,用中小火煎至两面金黄色,取出备用。
6. 锅中留少量油,加入葱姜爆香,然后加入煎好的平菇翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续翻炒均匀,使平菇的味道更加浓郁。
8. 最后,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火煮至水快干时再翻炒均匀,即可起锅。
干炸平菇的做法简单易学,口感酥脆,味道鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,它将会成为你餐桌上的一道美味佳肴。

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