粤菜杂菇煲做法大全

粤菜杂菇煲做法大全
【材料】
- 干贝 50克
- 鲍鱼 50克
- 蘑菇 50克
- 鸡腿菇 50克
- 香菇 50克
- 木耳 50克
- 大葱 1根
- 姜片 2片
- 蒜瓣 2粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【制作步骤】

1. 干贝和鲍鱼用温水泡发，洗净备用。
2. 蘑菇、鸡腿菇、香菇、木耳洗净备用。
3. 大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜瓣备用。
4. 将泡发好的干贝、鲍鱼、蘑菇、鸡腿菇、香菇、木耳放入煲内，加入适量清水，放入葱花、姜片、蒜瓣，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，大火煮开。
5. 将煲内的食材倒入平底锅中，加入适量的食用油，用中小火煎至两面金黄。
6. 将煎好的杂菇煲倒入煲内，倒入适量清水，大火煮开。
7. 将煲内的食材焖煮1-2小时，直至汤汁浓稠即可。
【适合人群】
- 适合消化系统较弱、易过敏的人群。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等需要营养丰富的人群。
- 适合素食者、追求健康饮食的人群。
【禁忌】
- 患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人群不宜食用。
- 杂菇煲的汤汁较为清淡，不适合口味过重的人群。
- 孕妇、哺乳期妇女在产后及月经期间不宜多吃。
【总结】
- 杂菇煲是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜。
- 杂菇煲适合消化系统较弱、易过敏的人群食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等需要营养丰富的人群可以适量食用。
- 素食者、追求健康饮食的人群可以适量食用。
- 患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人群不宜食用。

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