焗鱼的做法粤菜大全

焗鱼的做法粤菜大全
(一)制作流程

1. 选购新鲜的鱼，去鳞、去骨、去头尾，将鱼肉切成块状。
2. 准备调味料，包括盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、辣椒等。
3. 将调味料均匀地涂抹在鱼块上，腌制20分钟左右。
4. 烤箱预热至200度，将腌制好的鱼块放入烤盘中。
5. 放入烤箱中烤15-20分钟，期间需要翻转一次鱼块。
6. 烤好后取出鱼块，撒上葱花和香菜。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
(三)禁忌

1. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 鱼块腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
(四)注意事项

1. 烤制过程中不要打开烤箱门，否则鱼香味会流失。
2. 烤制完成后可以将鱼块取出，再撒上调味料和葱花、香菜，以便更好地吸收味道。
3. 如果不想浪费食物，可以将鱼块切成小块，做成鱼丸或鱼饼等食品。
焗鱼是一道美味可口的粤菜，既健康又美味。无论是家庭聚餐还是商务宴会，这道菜都是不错的选择。

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