保定商厦美食街

保定商厦美食街是保定最具特色的商业街之一，这里汇聚了众多的美食品牌和特色小吃，让人垂涎欲滴。今天，我们将为您介绍一道保定商厦美食街的特色美食——红烧肉。 【红烧肉】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，期间要经常翻动肉块，以免煮糊； 7. 30 分钟后，将火开大收汁，期间也要经常翻动肉块，直到汁变浓稠，肉块表面呈现出焦糖色即可； 8. 装盘后撒上葱花即可。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的脂肪含量较高，因此要适量食用，不能过量；
2. 红烧肉的颜色比较重，口感鲜美，但要避免吃太咸，否则会对身体不利；
3. 红烧肉煮的时间比较长，要注意火候，避免煮糊。 在保定商厦美食街，您不仅可以品尝到各种美食，还可以了解到保定的历史文化，是一处不可错过的美食旅游胜地。

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