自家鸡杂怎么弄好吃，鸡杂怎么炒又嫩又好吃

大家好，今天小编来为大家解答自家鸡杂怎么弄好吃这个问题，鸡杂怎么炒又嫩又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 小炒鸡杂家常做法
2. 爆炒鸡杂的正宗做法川味
3. 鸡杂怎么炒又嫩又好吃
4. 酸辣鸡杂怎么炒又嫩又好吃

小炒鸡杂家常做法

烹饪步骤：

1.准备好原材料

2.尖椒和红椒切成块

3.鸡杂切成片

4.豆瓣酱剁细，姜和蒜瓣切成末

5.鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉，抓匀

6.锅里加入植物油，烧到九成热，倒入鸡杂爆炒，炒好出锅待用

7.锅里放入植物油，放入尖椒和红椒爆炒，加入食盐炒入味

8.加入炒好的鸡杂、姜、蒜末，翻炒均匀出锅

爆炒鸡杂的正宗做法川味

步骤/方式1

食材：鸡杂300克面条80克泡姜一块泡椒2-3个独蒜生抽一勺醋一小勺花椒油一勺料酒两勺豆瓣酱一勺老干妈油辣椒一勺

将大蒜、泡姜切片，泡椒切小段。

步骤/方式2

鸡杂加入适量盐、淀粉、料酒多次搓揉冲洗干净。

步骤/方式3

将鸡杂切好加入一勺花椒油、料酒、生抽、淀粉拌匀。

步骤/方式4

热锅倒油烧至八成热。

步骤/方式5

放入鸡杂翻炒变色。

步骤/方式6

断生的鸡杂捞出备用。

步骤/方式7

热锅再倒油烧至八成热。

步骤/方式8

放入豆瓣酱炒出香味。

步骤/方式9

放入泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。

步骤/方式10

放入鸡杂翻炒片刻。

步骤/方式11

加入适量生抽和醋翻炒均匀。

步骤/方式12

出锅前加入一勺老干妈油辣椒翻炒均匀。

步骤/方式13

爆炒鸡杂就做好了。

鸡杂怎么炒又嫩又好吃

鸡的内脏下货一般叫着鸡杂，将鸡杂改刀用粉面子，酱油，味精的调料进行调喂，然后，起锅烧油进行大火爆炒，这样炒制的鸡杂又嫩又好吃。

酸辣鸡杂怎么炒又嫩又好吃

1.主料：鸡杂。

2.调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋。

3.用盘装些酸辣椒待用。

4.鸡肾洗净切片，待用。

5.待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。

6.将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，

（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅装盘。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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