粤菜消暑健脾汤的做法

【粤菜消暑健脾汤的做法】
夏季气温升高，人们很容易感到疲劳、胃口不好，这时不妨喝一碗粤菜消暑健脾汤来调节身体。该汤由多种蔬菜和肉类组成，具有消暑、健脾、开胃的功效。
材料：
- 瘦肉片 100 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 芹菜 1 根
- 番茄 1 个
- 鸡蛋 2 个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 1000 毫升
做法：

1. 瘦肉片加入料酒，腌制 10 分钟备用。
2. 黄瓜、胡萝卜、芹菜、番茄切成块状备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉片，煎至两面金黄。
5. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。
6. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入黄瓜、胡萝卜、芹菜、番茄，继续煮 3 分钟。
8. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮 1-2 分钟。
9. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，调味后即可出锅。
这样一碗粤菜消暑健脾汤就做好了。该汤口感鲜美，富含蛋白质和纤维素，能够帮助人体调节体温，缓解疲劳，增强食欲，促进健脾开胃。在夏季里，喝一碗粤菜消暑健脾汤，既能清爽身体，又能提高免疫力。

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