川菜胡萝卜烧羊肉的做法

【川菜胡萝卜烧羊肉的做法】
川菜胡萝卜烧羊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,将羊肉和胡萝卜一起烹制,味道鲜美,营养丰富。
步骤:

1. 羊肉切成小块,用清水浸泡约30分钟,去除血水和杂质。
2. 胡萝卜去皮,切成小块。
3. 锅中加入适量清水,放入羊肉块,焯水至变色。
4. 捞出羊肉块,沥干水分备用。
5. 锅中加入适量油,加热至八成热,放入羊肉块煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末,煸炒出香味。
7. 加入适量生抽、老抽、料酒和白糖,煸炒均匀。
8. 加入适量清水,烧开后转小火慢炖2小时左右。
9. 加入胡萝卜块,继续炖煮10分钟左右。
10. 加入适量盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
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1. 煮毕,装盘即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合冬季食用的佳肴。

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