爆炒章鱼花样做法湘菜

爆炒章鱼花样做法湘菜

配方:
- 章鱼 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将章鱼洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒继续煸炒至变软。
4. 加入腌制好的章鱼块,继续煸炒至章鱼熟透。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童和老年人食用。
2. 特别适合高血压、心脏病、癌症、肝病等人群食用。
注意事项:

1. 章鱼富含蛋白质和微量元素,但易过敏,所以在烹制时应注意避免过度烹饪。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量应根据个人口味适当掌握,避免过量食用。
3. 烹制过程中应注意火候,避免章鱼烧焦。

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