爆炒羊肉家常做法湘菜

【爆炒羊肉家常做法】
湘菜是以辣味著称的烹饪风格,而爆炒羊肉是湘菜中的经典之一。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。以下是爆炒羊肉的家常做法,供您参考。
材料:
- 羊肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 葱花:适量
步骤:

1. 羊肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 姜和蒜切碎,辣椒和花椒切成小段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜和辣椒花椒爆香。
4. 加入腌制好的羊肉煸炒,炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒。
6. 加入适量清水,大火烧开。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 撒上葱花,即可起锅。
爆炒羊肉是一道美味可口的湘菜家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。通过以上的家常做法,您可以制作出一份美味的爆炒羊肉。

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