腊肉腐竹做法

腊肉腐竹的做法
腊肉和腐竹是四川的传统美食,味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。今天,我们将介绍一种腊肉腐竹的简单做法,供您参考。
材料:
- 腊肉(100克)
- 腐竹(50克)
- 青蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将腊肉切成薄片,加入适量的料酒和生抽拌匀,腌制20分钟左右。
2. 将腐竹切成段,用开水焯水后沥干备用。
3. 将青蒜切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入适量的盐、糖、鸡精,煸炒出香味后加入姜末、蒜末和辣椒末煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后加入腊肉,煮至腊肉变软。
6. 加入腐竹,继续煮5分钟左右,直到腐竹熟透。
7. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 最后加入青蒜,快速翻炒均匀即可。
腊肉腐竹做法简单,味道鲜美,营养丰富,适合家庭日常食用。您可以根据自己的口味加入适量的辣椒、盐、糖等调料进行微调。希望您喜欢这道美食。

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