川菜油炸肉丸子做法

【川菜油炸肉丸子做法】
川菜中的油炸肉丸子是一道非常受欢迎的传统菜肴,其口感香脆,味道浓郁。下面是一个简单的油炸肉丸子的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉末 500克
- 葱姜末 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪肉末中加入葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肉末揉成球形,用厨房纸擦干水分。
3. 锅中倒入适量食用油,加热至油热后将肉丸放入油炸,炸至金黄色捞出。
4. 将炸好的肉丸放入锅中复炸一次,炸至表面酥脆即可。
5. 装盘享用即可。
注意事项:

1. 油炸肉丸时要掌握好火候,避免炸糊或炸干。
2. 炸好的肉丸表面要抹上一层食用油,以便更好地口感。
3. 烹饪时间也要掌握好,避免过度烹饪导致肉丸口感变差。
川菜油炸肉丸子是一道美味可口的川菜传统菜肴,制作简单,口感香脆。希望您能够喜欢这道美食。

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