武汉川菜剁椒鱼头的做法

【武汉川菜剁椒鱼头的做法】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著称。其中剁椒鱼头是川菜中一道经典的菜肴,以其鲜美的口感和浓郁的剁椒香味深受人们的喜爱。
那么,武汉川菜剁椒鱼头的做法是什么呢?下面是一个简单的步骤:
材料:
- 鱼头 1个
- 剁椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 蒜、姜切末,青红椒切成小块备用。
3. 锅中加水,放入鱼头,煮至鱼头变白。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒块,加盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 加入适量的油,放入剁椒,炒香。
6. 将炒好的剁椒和汤汁倒入鱼头中,煮至汤汁浓稠即可。
以上就是武汉川菜剁椒鱼头的做法,简单美味,让你享受美味的川菜。

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