芋头茄子怎么弄好吃窍门(芋头茄子煲的做法)

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本文目录

1. 芋头茄子煲的做法
2. 茄子夹芋泥的做法
3. 茄子炖芋头花的做法
4. 芋泥茄子最正宗的做法

芋头茄子煲的做法

食材：芋头3只、茄子2只、葱蒜少许、油适量、食盐适量

步骤1、芋头去皮

步骤2、芋头切大丁

步骤3、茄子切大丁

步骤4、锅内放少许油，把芋头炒至变色

步骤5、再单独炒茄子，同样放少许油即可

步骤6、锅内留少许底油，用葱蒜酱油爆锅，放入茄子和芋头一起翻炒

步骤7、加入水，到茄子跟芋头的一半就行，炖十分钟至芋头熟透，加入适量盐调味即可。

步骤8、芋头烧茄子出锅了

茄子夹芋泥的做法

材料

"芋泥300g","糖适量","奶油15g","鲜奶适量","糥米粉适量","地瓜泥

(可省略)100g","面粉适量"

做法

step1

1:芋泥馅做法：芋头切片放入大同电锅，外锅1.5杯水蒸熟软后趁热加入糖、奶油，用叉子压成泥且拌匀后，试一下甜度

(要比平常的口味稍甜些)，再加入鲜奶调和成略微溼滑的溼度，最后加入适量糥米粉，揉至容易塑形的程度。

step2

2:将拌好的芋泥捏成丸子状，喜欢的话中间可包入地瓜泥

(地瓜蒸软后趁热拌入少许糖一起压成泥)，外层沾上一层薄薄的面粉即可下锅油炸。

step3

3:炸至表面金黄即可

(约可做15-20颗)

茄子炖芋头花的做法

芋头花蒸茄子的做法有：

方法一：

材料:姜末、老酱、料酒、盐、茄子、芋头花、味精

1。根据人数准备好适量的蔬菜

2。芋头花花蕊部位不能吃，吃了嘴会发麻，所以必须去除洗净。皮也要撕干净。

芋头花切段，茄子切段，两者长度一致为佳。再把姜切末。

3。两汤匙油，炒姜末和老酱

4。两汤匙油，炒姜末和老酱

5。加入茄子翻炒

6。加入2汤匙料酒、适量盐、少许味精。炒3~4分钟

7。放入蒸锅里蒸，上汽蒸18分钟

8。准备好生菜，垫入盘子里，等茄子芋头花蒸熟后放入里面就完成了。

方法二：

主料：茄子1根、芋头花2根

辅料：火腿粒1份老酱适量，干辣椒，蒜片，姜丝，盐，酱油各少许

1。

准备好茄子和芋头花。

2。把芋头花的花蕊摘出。

3。把芋头花切成小段备用。把茄子也切成小段备用。再准备老酱1份。

4。干辣椒、蒜、姜，把干辣椒切成段、切蒜片，切姜丝。

5。热油放入干辣椒、姜、蒜、火腿粒。

6。接着放入切好的茄子和芋头花放入盐，炒至五成熟加入酱油起锅。

7。放入蒸锅中蒸10分钟。

8。茄子芋头芋就熟了!

方法三：

材料:姜末、老酱、黄豆辣酱、盐、茄子、芋头花、鸡精、蒜、干辣椒

1。茄子切成短条。

2。芋头花也这样切。不过花萼要用小刀剥开，剔除花蕊。

3。清水洗净主料，辣酱用少许温水稀释，准备完毕。

4。菜籽油热锅，放入干辣椒。

5。加入姜丝、蒜片。再加入主料。

6。翻炒至茄子发软，加适量盐和鸡精。

7。倒入辣酱汁。

8。再翻炒至主料呈焦黄色。

9。盛入碗中，上蒸锅。中火蒸十分钟。

10扣盘、撒上葱花、上桌。就可以品尝了。

芋泥茄子最正宗的做法

食材：芋头3只、茄子2只、葱蒜少许、油适量、食盐适量

步骤1、芋头去皮

步骤2、芋头切大丁

步骤3、茄子切大丁

步骤4、锅内放少许油，把芋头炒至变色

步骤5、再单独炒茄子，同样放少许油即可

步骤6、锅内留少许底油，用葱蒜酱油爆锅，放入茄子和芋头一起翻炒

步骤7、加入水，到茄子跟芋头的一半就行，炖十分钟至芋头熟透，加入适量盐调味即可。

步骤8、芋头烧茄子出锅了

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