什么特色好吃

主题词:特色好吃

1. 【菜名】红烧肉
【食材】五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水
【制作步骤】
(1)将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
(2)热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入葱、姜、料酒煸炒出香味;
(3)加入适量的生抽、老抽和糖翻炒均匀,加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
(4)焖煮40分钟至50分钟后,加入适量的盐,继续焖煮10分钟,直到汁汁浓稠即可。
2. 【菜名】宫保鸡丁
【食材】鸡胸肉、花生、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、醋、酱油、鸡精
【制作步骤】
(1)将鸡胸肉切成丁,用料酒、盐、鸡精腌制20分钟;
(2)花生用热水焯一下,去除红衣备用;
(3)干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用;
(4)热锅冷油,将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味;
(5)加入干辣椒和花生翻炒均匀,加入适量的糖、醋、酱油、鸡精调味;
(6)继续翻炒至汁汁浓稠即可。
3. 【菜名】酸辣汤
【食材】猪骨、母鸡、木耳、豆腐皮、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水
【制作步骤】
(1)将猪骨和母鸡焯水备用,木耳、豆腐皮切成小块备用;
(2)鸡蛋打散备用;
(3)热锅加入适量的油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入适量的清水,烧开后加入猪骨、母鸡、木耳、豆腐皮,继续煮沸后转小火炖煮1小时;
(4)加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,最后加入打散的鸡蛋液,煮5分钟即可。
4. 【菜名】麻婆豆腐
【食材】豆腐、猪肉末、豆瓣酱、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、清水
【制作步骤】
(1)将豆腐切成小块备用;
(2)猪肉末加入豆瓣酱、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖搅拌均匀;
(3)热锅加入适量的油,将混合好的猪肉末炒熟,加入清水,烧开后转小火炖煮10分钟;
(4)加入适量的盐、鸡精调味,最后加入豆腐块,煮5分钟即可。

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