简单粤菜炒肉的做法大全

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。炒肉是粤菜中常见的一道菜肴，下面是一个简单的粤菜炒肉的做法大全。
【材料】
- 瘦猪肉(五花肉也可以)250克
- 大葱1根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 植物油适量
【步骤】

1. 瘦猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和胡椒粉腌制10分钟。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油，加热至八成热，放入肉片煸炒至变色。
4. 加入姜末和蒜末继续煸炒，再倒入一些葱段翻炒均匀。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟，让肉片入味。
6. 最后，加入少量盐和鸡精调味，再翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 煸炒肉片时，要用中火，不要过度翻炒，以免肉片炒糊。
- 煮肉片时，加入适量清水可以使其更加嫩滑。
- 如果想让肉片更加入味，可以腌制10-15分钟，时间太久会影响口感。
以上就是简单粤菜炒肉的做法大全，希望能够帮助到您，让您在家里也能制作出美味的粤菜炒肉。

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