粤菜 玉米炒丁鱼的做法

粤菜中的一道经典菜肴——玉米炒丁鱼，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。以下是它的制作步骤：
材料：
- 丁鱼 200 克
- 玉米粒 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 植物油适量
步骤：

1. 将丁鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 玉米粒、青红椒分别切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的丁鱼块，煸炒至变色。
6. 加入玉米粒、青红椒块，继续翻炒。
7. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。
8. 最后收汁，让菜肴表面呈现出金黄色即可。
玉米炒丁鱼是一道简单而美味的粤菜菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。玉米粒富含膳食纤维和蛋白质，有助于促进肠道蠕动，增强饱腹感；青红椒则富含维生素C和胡萝卜素，有助于抗氧化和美白肌肤。丁鱼则是低脂肪、低热量的健康食品，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压。
粤菜不仅注重食材的选用，而且注重菜肴的烹饪技巧。玉米炒丁鱼的做法简单，但需要掌握好火候和时间，才能让菜肴口感更佳。希望您能够喜欢这道美味的粤菜菜肴！

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