干辣椒蒸排骨湘菜做法

干辣椒蒸排骨是湘菜中一道经典的做法,干辣椒的辣味能够为这道菜增添不少口感,同时蒸制的过程也能够使得排骨更加入味。以下是具体的制作步骤:
步骤1:将排骨洗净,切成小块,放入碗中。加入适量的盐、料酒和生姜片,腌制20分钟左右。
步骤2:将干辣椒剪成小段,去掉籽,放入碗中备用。
步骤3:将蒸器设置为蒸排骨的火候,将腌制好的排骨放入蒸器中。蒸制时间为15分钟左右,直到排骨熟透。
步骤4:在蒸排骨的过程中,准备好其他配料。将葱姜蒜切末,加入生抽、老抽、醋、料酒和盐,搅拌均匀。
步骤5:将蒸好的排骨取出,撒上葱姜蒜末和干辣椒段。热锅凉油,爆香干辣椒段,然后将热油倒在葱姜蒜末和干辣椒段上,即可食用。
以上就是干辣椒蒸排骨的制作步骤,希望能够喜欢这道湘菜美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/zfaISmizAFKr.html