干柴鱼的湘菜家常做法

星座大神阅读：- 2023-07-03 20:23:35

干柴鱼是一种常见的湘菜食材,它的肉质细嫩,口感鲜美。下面是一份干柴鱼的湘菜家常做法,供您参考。

步骤一

将干柴鱼放在清水中浸泡,时间要足够长,以便去除异味。可以将干柴鱼放在鱼缸中,或者放在大碗里,放在阴凉通风的地方,让水分慢慢蒸发。

将干柴鱼表面的鳞片去掉,然后用刀轻轻刮去表面的苔藓和杂质。如果有条件,可以在阳光下晾晒一段时间,让干柴鱼更加干燥。

将干柴鱼切成块状,大小可以根据个人喜好。在锅中加入适量的油,烧热后加入干柴鱼块,煎至两面金黄。

加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。最后加入葱花和蒜末,煸炒均匀即可。

将炒好的干柴鱼装盘,可以搭配各种蔬菜和米饭一起食用。
这是一份简单而美味的干柴鱼的湘菜家常做法,希望您能够喜欢。

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