湘菜郴州干柴鱼做法

湘菜郴州干柴鱼做法

1. 干柴鱼是一种传统的湖南美食,以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。干柴鱼通常是用鱼干经过腌制和烘烤而成的,口感鲜美,肉质细腻。
2. 制作干柴鱼需要准备鱼干,盐,糖,料酒和姜等调料。先将鱼干清洗干净,然后用刀在鱼干表面切几刀,放入盐,糖,料酒和姜中腌制数小时。
3. 腌制好的鱼干放入烤箱中烘烤,温度一般在180-200度之间,烤制时间约为20-30分钟。
4. 烤制完成后,将干柴鱼放入平底锅中煮一下,加入适量的水,煮沸后转小火,煮约10分钟,直到水分收干。
5. 最后将干柴鱼盛出,撒上一些葱花和香菜即可。
这是一份简单而美味的干柴鱼做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以搭配米饭或面条食用,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。

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