川菜炒莲花白豆瓣做法

川菜炒莲花白豆瓣的做法
川菜炒莲花白豆瓣是一道色香味俱佳的传统川菜,主要由莲花白和豆瓣组成,口感香辣鲜美,是餐桌上不可缺少的美味佳肴。以下是炒莲花白豆瓣的做法:
材料:
- 莲花白 200 克
- 豆瓣 2 汤匙
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 青蒜 适量
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将莲花白洗净,切成均匀的小块,备用。
2. 将豆瓣剁碎,姜、蒜切末,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣翻炒均匀,煮至豆瓣变软。
5. 加入料酒、生抽、白糖和适量盐,翻炒均匀。
6. 加入莲花白块,快速翻炒,使每一块莲花白都均匀裹上酱汁。
7. 加入青蒜段,翻炒均匀即可。
炒莲花白豆瓣是一道简单而美味的川菜,适合家庭聚餐或外卖。希望您能喜欢这道美食!

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